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Tradição Italiana na cultura e fabricação de vinhos artesanais nobres.
NOSSA HISTÓRIA
A inspiração para os Vinhos Artesanais Valle del Vento é oriunda da tradição italiana das gerações antepassadas, na qual, em meados dos anos 80, reunia-se toda famÃlia para colheita da uva e produção do vinho, tudo de forma simples e rústica.
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Esse gosto por produtos e vinhos artesanal passou gerações e hoje tem ainda mais apreço e dedicação. As instalações são modernas, higiênicas e as uvas muito bem selecionadas. Porém, uma coisa continua igual, os vinhos são produzidos sem qualquer adição de conservantes, garantindo o selo de fabricação artesanal.
Os filhos desde cedo acompanham os pais, para dar sequência na tradição e produção dos vinhos. Logo uma adega subterrânea estará concluÃda e os vinhos serão produzidos em larga escala para suprir a demanda e procura, mas sempre mantendo
o processo artesanal.
NOSSOS VINHOS
VINHO BRANCO DE MESA FINO
Moscatel
Vinho de mesa branco seco, produzido artesanalmente com uva Moscatel.
Este vinho possui em sua coloração amarelo palha, aromas frutado e paladar fresco e leve.
VINHO BRANCO SECO
Niagara
Sua principal caracterÃstica é a presença do aroma desta uva e geralmente possui uma fragrância doce e bastante agradável.
VINHO BRANCO SECO
Lorena
Vinho de mesa branco seco, produzido
apenas com uva Lorena.
Coloração amarelo com reflexos esverdeados, aroma doce e floral, bastante frescor.
VINHO FINO TINTO SECO
Cabernet Sauvignon
Uma experiência única, apresenta uma coloração rubi vibrante, com aromas distintos de furtas vermelhas maduras, notas florais e toque de rosas.
VINHO FINO TINTO SECO
Malbec
Aromas distintos de ameixa seca e frutas silvestres, taninos presentes, tons rubi médio e acidez equilibrada.
VINHO FINO TINTO SECO
Marcelan
Com aroma distinto de madeira, alecrim verde e mirtilo, com taninos marcantes e notas herbáceas. De coloração rubi que cativa o olhar.
VINHO TINTO DE MESA SECO
Bordô
Vinho artesanal elaborado com uvas selecionadas da variedade bordô, o que garante sua autenticidade. Vinho de pouca maceração e coloração opaca com aroma rústico.
Na boca apresenta-se leve e encorpado com final persistente.
VINHO ROSADO SECO
Niagara
Da uva Niagara rosada obtém-se um vinho fortificado com caracterÃsticas próprias, aroma e paladar doce.
VINHO TINTO SECO
Isabel
Vinho de mesa bordô seco, produzido com uva Isabel. Coloração rubi, acidez marcante com boa persistência em boca. Vinho tradicional.
VINHO BRANCO PROSECCO
«Espumante Orgânico»
Vinho de mesa branco seco,
produzido com uva Prosecco.
Coloração palha, aroma de mel
com traços florais. Paladar leve sem tanino.
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Harmonização:
Entradas a base de frutas,
camarão, massas e frios.
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Vinho ideal para o verão,
temperatura para consumo
de 6º a 10º C
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Graduação Alcoólica 10,88% vol.
VINHO FINO TINTO SECO
Merlot
Com uma atraente coloração violácea, esse vinho destaca-se pela acidez equilibrada, taninos elegantes e sutis tons vegetais, cereja marcante.
VINHO FINO BRANCO SECO
Peverella
Coa aromas frutado de ameixa madura, notas de erva doce e caju, elegante e equilibrado, deixando baixa acidez.
VINHO FINO TINTO SECO
Chardonnay
Coa aromas distintos de castanha, amêndoas toradas e sutis traços cÃtricos de lima com notas de pêssego.
Em breve, outros produtos artesanais irão compor nosso catálogo de produtos naturais. Aguarde!
Lista de Depoimentos de clientes:
"O vinho moscatel é o meu preferido, aromático com ótima acidez."
Maicon Piccoli - Chapecó - SC
"Qualidade, vinho muito bom pra qualquer momento, aprovadÃssimo!"
Elizandro - Mato Grosso
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Qual a diferença entre vinho fino e vinho comum?O vinho fino é elaborado exclusivamente com uvas vinÃferas, da espécie Vitis vinifera. São variedades oriundas da Europa, que originam vinhos de maior complexidade quanto a estrutura, sabor e aroma. Já os vinhos comuns são elaborados a partir de uvas americanas, da espécie Vitis labrusca. São uvas oriundas da América do Norte e originam vinhos simples, para consumo corrente, que lembram muito as caracterÃsticas da fruta in natura.
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Quais as temperaturas ideais para degustar um vinho branco e um vinho tinto?Em paÃses como o Brasil, onde são frequentes as temperaturas elevadas, nem sempre os vinhos tintos devem ser servidos à temperatura ambiente. Podem ser resfriados e retirados um pouco antes de serem degustados. A temperatura ideal para um tinto jovem varia de 14 a 16°C, já os mais encorpados e envelhecidos podem ser degustados a uma temperatura próxima aos 20°C. Para os vinhos brancos, recomenda-se refrigerá-los. Os mais encorpados e secos devem ser degustados a temperaturas de 10º a 12°C. Os mais jovens e frutados, a uma temperatura um pouco inferior, entre 6 a 8°C.
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Quanto tempo dura um vinho depois de aberto?O ideal seria consumir todo o vinho após aberto, mas não sendo possÃvel, você pode armazená-lo sob refrigeração, bem fechado. Para que não haja alteração de qualidade, deve ser armazenado durante dois a três dias. Se o vinho estiver acondicionado em uma embalagem maior, para conservá-lo você poderá tranferÃ-lo para uma garrafa menor, assim uma menor quantidade de vinho estará em contato com o oxigênio, porém deve ficar sob refrigeração.
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Qual a duração/validade de um vinho?A duração dos vinhos depende muito do modo como são armazenados, podem durar seis anos ou mais, ou apenas de três a quatro anos, caso não tenham o cuidado adequado.
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É verdade que o vinho, quanto mais velho é melhor?"Depende do tipo do vinho. Em geral, é benefÃcio para o vinho um tempo breve de permanência na garrafa de aproximadamente seis a 12 meses para que possa desenvolver o seu sabor aveludado, e seu buquê complexo. Tempo superior a esse já é considerado envelhecimento e somente é benéfico para os vinhos elaborados com esse objetivo, como os tintos com estrutura, encorpados, capazes de suportar esta etapa aprimorando seu sabor e aroma.
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Onde e como armazenar o vinho?Procure guardar seu vinho em lugares mais escuros, sem a luz do sol, com temperatura constante. A garrafa deve ficar deitada ou inclinada para baixo, deixando a rolha sempre úmida, garantindo que nunca entre oxigênio e oxide o vinho.
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Como fazer encomendas?Atualmente nosso processo é artesanal e grande parte da produção é para famÃlia, amigos e compradores cadastrados que fazem reservas toda safra. Para fazer compras e reservas utilize nosso whatsapp 49 9.8842-9788 - Evandro Lotici